Allergén Oktatási anyag

Az Allergén Oktatás kötelező 2015. július 1-től

 

Jogszabályi előírás: 36/2014. (XII. 17.) FM rendelet az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásról

1. § (1) ........ alkalmazni kell

a) a végső fogyasztóknak szánt élelmiszerekre, beleértve a vendéglátás, illetve a közétkeztetés keretében forgalomba hozott és a vendéglátás, illetve a közétkeztetés részére szánt élelmiszereket is, valamint

b)valamennyi élelmiszer-vállalkozóra, amelyek tevékenysége összefügg a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásával. (élelmiszer kereskedőkre, a büfékre, cukrászdákra, éttermekre, közétkeztető egységekre is)…

.....2. § (1) E rendelet alkalmazásában
1.nem előrecsomagolt élelmiszer:a végső fogyasztónak szánt élelmiszer, amelyet
a)csomagolás nélkül kínálnak (pl. hideg-meleg étel, pékáru) a végső fogyasztó, a vendéglátás, illetve a közétkeztetés részére,
b)az értékesítés helyén a fogyasztó kérésére csomagolnak (elvitelre történő becsomagolás)
, vagy
c)közvetlen értékesítés céljára a forgalmazás helyén, de a fogyasztó távollétében előrecsomagolnak;

5. § (3) Az élelmiszer-vállalkozónak belső eljárást kell kidolgoznia az allergiát vagy intoleranciát okozó anyagok és termékek késztermékben való jelenlétére vonatkozó szóbeli tájékoztatás megadásának módjáról és ki kell jelölnie a szóbeli tájékoztatás megadásáért felelős személyt. A belső eljárást fizikai vagy elektronikus adathordozón dokumentálni kell és a személyzet, valamint az ellenőrző hatóság számára könnyen elérhetővé kell tenni. A belső eljárásnak ki kell terjednie a forgalomba hozatal során érintett munkatársaknak az allergiát vagy intoleranciát okozó anyagokkal és termékekkel összefüggő veszélyekre vonatkozó oktatására is, amelynek megtörténtét az élelmiszer-vállalkozónak dokumentumokkal kell tudnia igazolni.

Az 5. § (3) bekezdése 2015. július 1-jén lép hatályba.

Milyen feladatai vannak Önnek az Allergénekkel kapcsolatban?

  • A fenti szabályozás alapján a dolgozókat dokumentált allergén oktatásban kell részesíteni, hogy a fogyasztó részére a tájékoztatást meg tudja adni.
  • Az oktatásról dokumentációnak kell készülnie, amit névreszólóan és írásban lehet igazolni a vállalkozásnak,élelmiszer kereskedőknek, a büféknek, cukrászdáknak, éttermeknek, közétkeztetőknek 
  • A fogyasztót tájékoztatni kell a forgalmazott ételek, élelmiszerek allergén tartalmáról és a tájékoztatás módjáról
  • Belső szabályozást kell kialakítani 

Megoldási javaslatunk az allergén oktatásra:

ALLERGÉN OKTATÁSI ANYAG
(vendéglátók, közétkeztetők, kereskedők részére)

Miért jó Önnek ez az anyag? 

Kifejlesztettünk egy olyan allergén és jelölési oktatási anyagot, amelyet a vezető ismertet/elolvastat a  dolgozókkal, kitölteti velük a tesztet, aláíratja az allergén oktatási naplókat! Ezt a dokumentációt minden eladással foglalkozó dolgozónál el kell végezni!

A Szakember által készített allergén oktatási anyag és az oktatási jegyzőkönyv pedig bemutatható az ellenőrzéskor.

 Mennyibe kerül az oktatási anyag? 

Az allergén és jelölési oktatási anyag, dolgozói tesztel, oktatási naplókkal:

20.000,- Ft + Áfa

Megnézem a tartalomjegyzéket>>>>>

Kérdése van? Hívjon: 20/312-6892 

Megrendeléshez Töltse ki az Űrlapot!

Allergén oktatási anyag Ajánlatkérő

Rendelje meg allergén és jelölési oktatási anyagunkat dogozói oktatásához!

Kötelező
Kötelező
Kötelező
Élelmiszer higiéniai, HACCP oktatás
Anyaghányad készítés
Allergén Oktatási anyag
Allergén belső szabályzat
Allergén mátrix
Helyszíni oktatás